南宁马山县慕斯蛋糕培训学校简介

南宁 慕斯蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁慕斯蛋糕培训(南宁慕斯蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁马山县慕斯蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

须注意的是，这个配方里的一颗蛋=70g（连壳一起秤），如果在北美，大约是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract，牛奶=milk。5、大吉大利  　

宿州学芝士蛋糕哪家好

同盛广场，时光烘焙他家感觉不错

宿州的蛋糕培训班并不多，你可以参考你附近的其它城市。参考：网页链接再看看别人怎么说的。

200克黑巧克力果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍发粉 ... 1大匙1.将比萨酱抹于饼底上，注意，不要抹到太边上了，否则容易烤焦用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。4.专业的做法，应该将蛋奶糊倒入双层锅后加热，以防止蛋奶糊凝结或糊底。很多TX会将蛋奶糊直接倒回普通锅里再煮，这不是不可以，不过一定要注意用小火，并不停的搅拌。我通常会将装蛋奶糊的大碗放到锅里隔水加热，这样不容易煮过头.　　等待着最后那必将到来的黎明。3、再放入适量朱古力；5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25－30分钟即可。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

实用蛋糕制作一些牛奶大概1/2杯消毒环节：制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉，可先进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降。打发蛋白，先用中速打到蛋白起粗泡，再用高速搅打，中间分三次加入砂糖，打到硬性发泡。中间插个勺子可以不倒，哈哈。

冰淇淋蛋糕的做法？

一、都不知道怎么做这个，大家帮帮忙啊！

二、冰淇淋蛋糕的做法2008-08-23 15:17材料： 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。 开工～ 1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。 2。融化巧克力。 巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。 3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。） 4。把草莓铺在蛋糕上 5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。 6. 淋上化好了的巧克力。 这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～ 7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。 冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。 冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，现在就和大家分享一下吧！ 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。 做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。 胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。

三、鸡蛋黄，白糖，牛奶，鲜奶油香草精华(可以用香草粉代替) ，可可粉(做巧克力口味时用的基本蛋奶浆做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶浆：1，蛋黄+白糖2，蛋黄和白糖混合均匀3，加入牛奶混合均匀4，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾5，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)6，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏香草冰淇淋配料比例：蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶另加：200毫升鲜奶油，5毫升香草精华先做基本蛋奶浆，凉透后加鲜奶油，加香草精华(如果用香草粉，用1小勺滚水化开再用)搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)冰淇淋有很多版本，我喜欢做的，是带有蛋黄的这种，因为它口味特别浓郁。当然，它的热量是高了点，但是为了好吃，多几个卡路里又怎样呢？它的配方，同蛋糕配方相比，其实不需要非常精确。只要大致比例差不多了，可以很容易掌握变幻法则。先看一下主要原料：鸡蛋黄，白糖，牛奶，鲜奶油香草精华(可以用香草粉代替) ，可可粉(做巧克力口味时用的)基本蛋奶浆做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶浆：1，蛋黄+白糖2，蛋黄和白糖混合均匀3，加入牛奶混合均匀4，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾5，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)6，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏香草冰淇淋配料比例：蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶另加：200毫升鲜奶油，5毫升香草精华先做基本蛋奶浆，凉透后加鲜奶油，加香草精华(如果用香草粉，用1小勺滚水化开再用)搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)可可冰淇淋配料比例：蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶另加：15毫升可可粉，200毫升鲜奶油做可可冰淇淋的时候，蛋奶浆有个小小的变化。要在蛋奶浆刚做好，又没有冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。然后再冷却待用。这里提一下鲜奶油的处理。前面做香草冰淇淋的时候，是直接用的。但是鲜奶油也可以稍微打发一下。当然不是打发到蛋糕裱花的那种程度，只要比原来的体积大大约1倍就行了。加了可可粉的蛋奶浆凉透后，和鲜奶油混合均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冷冻室冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长) 食用时建议添加巧克力糖浆、巧克力等等草莓冰淇淋配料比例：蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，150毫升牛奶另加：草莓1杯，白糖20克，250毫升鲜奶油，2毫升香草精华细心的你可能注意到蛋奶浆的比例这次不一样了。因为草莓是水果，本身就有水分，所以蛋奶浆的牛奶要减量。而鲜奶油却多了点，这样才会奶香浓郁，不然味道都全被草莓抢走啦！新鲜草莓会是酸酸的，所以我又多加了20克的白糖。如果爱吃酸酸的，就不用再加了。先做蛋奶浆。和前面基本的是一样的步骤，图片就不重复了。草莓和20克白糖，用搅拌机粉碎成酱状。加入鲜奶油，2毫升香草精华(可以去除蛋腥味，可省) ，搅拌均匀加入凉透的蛋奶浆，也搅拌均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冷冻室冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长) 和草莓最相配的水果，我认为是奇异

裱花技术的基础上，进一步加强蛋糕、面包、中西糕点的烘焙制作技术和流行产品制作。简单生日蛋糕的

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。